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三絲筍片捲 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2013-8-12 07:29:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 12 日發佈列印分享收藏簡介

平捲刀法是筍先切約5公分長段，左手拿著筍，右手握刀，刀口向左平切薄片，一面轉，一直往左推，中間不能斷，直到把筍切畢，且筍片厚薄需均勻平滑，做菜才能美觀，有時試做些不同刀法也不錯，切法不同視覺口感也會不一樣。

食材

熟筍〈頭部6公分〉1段
香菇〈中〉5朵
紅蘿蔔〈中〉半條
杏包菇〈小〉2支
辣椒少許
小黃瓜少許
太白粉3克
水1碗
- 糖少許
- 冷壓芝麻油適量
- 鹽適量

作法

1

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全部材料
2

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材料洗淨，香菇泡軟，與紅蘿蔔、杏包菇、小黃瓜切絲、辣椒去籽切末
3紅蘿蔔、杏包菇、氽燙後與香菇一起，加入適量的鹽、冷壓芝麻油拌均勻備用
4筍用平捲刀法平切薄片
5取筍薄片攤平，包入作法2餡料，捲成筒狀
6

2013-8-12 07:29:05 上傳
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太白粉加1碗水調勻，放入鍋內加入鹽、冷壓芝麻油、少許糖、辣椒、煮滾放入筍片捲燒煮入味，放入小黃瓜絲拌均即可起鍋擺盤

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No.1回覆者

發表於 2013-8-12 12:12:11 |只看該作者

支持你一下下。。

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跟尾2

發表於 2013-8-12 12:21:24 |只看該作者

要是能加精華就好了

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跟尾3

發表於 2013-8-12 12:27:43 |只看該作者

一定要回貼，因為我是文明人哦

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5^#

發表於 2013-8-12 12:34:09 |只看該作者

真的有麼

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6^#

發表於 2013-8-12 12:34:50 |只看該作者

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

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7^#

發表於 2013-8-12 12:50:56 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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8^#

發表於 2013-8-12 12:57:55 |只看該作者

哈哈,有意思~頂頂，繼續頂頂。繼續頂哦

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9^#

發表於 2013-8-12 13:10:52 |只看該作者

我的idea，被樓主嫖竊了！

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10^#

發表於 2013-8-12 13:39:35 |只看該作者

我之所以能一直看，是因為我都常回覆

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