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法式烤布雷(crème brulee) [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-12 10:05:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 12 日發佈列印分享收藏簡介

這道甜點的布丁吃起來又香又濃再搭配烤過的焦糖,真的是香濃好滋味, 幸福在心頭!!
所需時間

45 分鐘
食材（6 人份）

鮮奶油 (whipping cream)1杯
鮮奶1杯
糖(1份做布丁液, 1份做焦糖)1/3 杯 x 2
蛋黃4個
草莓, 藍莓, 薄荷葉(裝飾用, 可省略)適量
香草精1茶匙

作法

1將鮮奶油和鮮奶放在鍋中, 開中小火煮到鍋邊起小泡泡(不要煮滾, 以免牛奶會產生一層薄膜)
2取另一鍋子, 蛋黃和1/3杯糖攪拌均勻, 再加入香草精
3煮熱的鮮奶一點一點慢慢加入蛋黃的鍋中, 即成布丁液
4將布丁液過篩一遍後, 倒入器皿中
5在烤盤上倒入熱水(熱水要淹過器皿的一半高度), 放入烤箱325F, 約烤30~35分鐘
6等布丁放涼後, 在布丁表面灑上一層薄糖, 並用噴槍將糖粒烤成焦糖, 將草莓, 藍莓, 薄荷葉裝飾烤布雷即可

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No.1回覆者

發表於 2013-8-12 12:12:11 |只看該作者

頂你一下，好帖要頂！

[email protected]

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發表於 2013-8-12 12:21:24 |只看該作者

不是吧

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發表於 2013-8-12 12:27:43 |只看該作者

初來乍到，請多多關照。。。

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5^#

發表於 2013-8-12 12:34:09 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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6^#

發表於 2013-8-12 12:48:46 |只看該作者

我來看看！謝謝

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7^#

發表於 2013-8-12 12:48:47 |只看該作者

我又來囉，應該在前幾帖吧

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8^#

發表於 2013-8-12 13:05:20 |只看該作者

拿分走人呵呵，樓下繼續！

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9^#

發表於 2013-8-12 13:10:52 |只看該作者

有空一起交流一下

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10^#

發表於 2013-8-12 13:39:35 |只看該作者

樓主的內容不管你信不信，反正我信了

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