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2013 年 08 月 18 日發佈列印 分享 收藏簡介
酸香的韓國泡菜是我非常喜歡的一種食材,只要用上一點就能讓料理立刻變得開胃又夠味!除了一般的炒飯炒肉與豆腐鍋,做成餡料包在煎餃裡,又酥又脆真是美味呢~
*我的韓式蔬菜拌冬粉http://icook.tw/recipes/52528
食材（4 人份）
- 豬絞肉300g
- 鹽1/2小匙
- 青蔥2支
- 韓國泡菜300g
- 薑30g
- 麻油1.5大匙
- 水適量
- 沙拉油2大匙
- 水餃皮約40張
- 太白粉適量
作法
- 1青蔥,泡菜切碎,薑去皮切細末備用
- 2
大碗內放入絞肉與鹽,充分拌勻摔打出黏性後加入步驟一及麻油拌勻成餡料
- 3
水餃皮放入適量餡料,邊緣沾點水,將餃子包好
- 4
平底鍋加1大匙沙拉油,待油熱後排入餃子,轉大火,倒入約至餃子1/3高度的水,蓋上鍋蓋轉中火燜煎5分鐘
- 5
開鍋蓋將水分收乾,以繞圈方式倒入太白粉水,待鍋底形成金黃的薄片後就完成了!
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發表於 2013-8-18 14:07:05
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