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食補有訣竅：20吃鮭魚、50吃優格 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2013-5-14 07:34:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

人體在不同的年紀與階段，都有特別需要的營養素。例如在想生育的階段不妨補充蛋與含葉酸的菠菜，40歲以上吃點牛肉，50歲更要留意鈣質補充，60歲則要吃些豆類。壓力大、忙碌的年輕人可多吃鮭魚，穩定情緒。
婦產科醫師楊於萱提到，充足葉酸對於想生育的民眾雖有必要，但葉酸並不能保證全然預防嬰兒的神經缺損。天然食物中的葉酸容易因熱及光線受到破壞。
以下是各年齡層可重點補充的食物：
鮭魚（20歲）
20歲左右的民眾不妨常吃鮭魚。鮭魚含豐富的omega-3脂肪酸，有助產生血清素，穩定情緒。營養師魯斯·法蘭奇曼（RuthFrenchman）表示，一周不妨吃兩份鮭魚，沒時間烹煮，買現成的無妨。憂鬱癥容易初發的年齡約15~34歲左右。
蛋與菠菜（30歲）
30幾歲的年紀，如果要懷孕，喂母奶，不妨補充一點蛋。蛋黃含有豐富的膽堿。一顆較大的蛋含有145毫克，半杯菠菜則含有240毫克的膽堿，菠菜還有豐富的葉酸。如果懷孕至少需要450毫克的膽堿；喂母奶需550毫克。如果攝取的食物達不到上述的量，詢問醫師是否需要服用補充品。
瘦牛肉與花椰菜（40歲）
40歲的民眾不妨補充瘦牛肉，牛肉的鐵質相當豐富。40歲的女性一天約需18毫克的鐵質，一份4盎司的牛肉片約提供4毫克的鐵質。但美國癌癥研究中心建議每周食用紅肉量控制在18盎司以下，因此不妨尋求多元化的鐵質來源。蝦、南瓜子，營養加強的谷片也可考慮。至於花椰菜，對中年人有相當助益，有助減少乳癌風險。
無糖優格（50歲）
50歲左右的民眾常面臨骨質流失的問題，尤其是更年期的女性，一份優格提供300毫克左右的鈣，約一天所需1/4的量，其餘可從低脂牛奶、起司或加鈣柳橙汁。維持骨本需維生素D。飲食與曬太陽也可補充維生素D，但不一定充足，不妨詢問醫師是否需要額外補充。
豆類（60歲）
60歲左右的民眾不妨補充豆類，豆類含有豐富的鉀離子及纖維質，對穩定血壓有幫助。55歲以上女性發生心臟病的機率是年輕人的2倍，而多吃豆類對心血管健康有助益。