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常被忽略的五種健康又便宜的食品(圖) [複製鏈接]

武神張

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-5-7 09:16:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

導語：說到健康食品，大傢隨口都能說出幾種來，可是有幾種蔬菜卻很容易被大傢忽略。因為大傢總以為物以稀為貴，而這些蔬菜都很常見，價格也低廉，所以往往沒有得到重視。雖然常見又便宜，不過它們的營養價值可是一點也不含糊。
一、不得不吃的洋蔥
首先洋蔥中含有一種營養素前列素A，此種營養素在海鮮中比較常見，在植物蔬菜裡可以說隻有洋蔥含有，它具有擴張血管，使血液暢快起來的作用，可以降血壓，降血脂。(不過說特別提一句，她的作用和雄激素是兩回事，所以女性不必擔心。)
另外洋蔥中比別的蔬菜含有更多的硒，可以幫助防癌和輔助治療癌癥;含有甲磺丁脲的物質，可以降低血糖;還含有低聚果糖，能糾正腸道菌群失調問題，清除腸道垃圾，並有利於吸收一些礦物質尤其是鈣質，可以防止骨質酥松。
需要註意的是：心血管病人，生吃洋蔥更好，每天吃半顆生洋蔥，大概是50克左右的量，可以降低肉類中飽和脂肪酸的侵害，保護心臟。如果是看中它防癌和調理腸道菌群的功效，那麼熟吃也一樣好。另紫洋蔥的營養作用更佳。
美食推薦：洋蔥拌木耳，兩者結合，可以很好的降低血脂。也可以用洋蔥做蔥花，味道更好。
二、比牛奶補鈣還好的雪菜
雪菜可以說是這個季節最常見，最便宜的蔬菜瞭，尤其在東北，保留瞭買雪菜醃咸菜過冬的習俗。可是大傢不曾知道雪菜的營養價值是非常高的。它的鈣含量每100克高達230毫克，而牛奶隻有104毫克，是它的二倍還多，另外100克雪菜中還含鉀為284毫克，鎂24毫克，都比牛奶高一些。鎂本身就是骨骼的成分之一，也有研究證明缺鎂就會造成鈣的流失，這兩個幾乎是並存的，而充足的鎂和鉀會有利於減少鈣的流失，另外綠葉蔬菜中還含有豐富的維生素K，可以幫助我們的鈣沉積，被人體更好的利用。所以補鈣吃雪菜更劃算，更有效。而雪菜裡還含有鉀284毫克，所以對降血壓也是有很大幫助的。
雪菜還可以溫胃散寒，主治感冒無汗、腹脹氣滯、便秘，能抗感染和預防疾病的發生等等。
需要註意的是：趁現在新鮮的雪菜上市，多吃點新鮮的總比醃制後營養更好，促進健康的作用更大。
美食推薦：雪菜煲豆腐，鈣質加倍，味道鮮美。
三、可和西蘭花媲美的蔬菜之王--豌豆苗

豌豆苗似乎很少被人記載，被人歌頌，一直處於被忽略的角落裡。豌豆苗涵蓋瞭所有的人體所需營養素，且營養素含量均衡都非常高，名列前茅。和西蘭花相比除瞭維生素A和胡蘿卜素比西蘭花遜色外，其他的均不亞於它，比如維生素C、維生素E等甚至略高一籌，尤其是在鉀和鈉的含量比例上，豌豆苗含鉀更高，很多人都會知道高血壓患者適宜多攝入鉀含量從而有利於降低血壓，對於水腫型肥胖的人群，豐富的鉀更可幫助排除體內多餘的水分，從而達到減肥的效果。