灌湯牛肉餡餅

傻QQ

2013 年 08 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

香酥外皮而且吃起來會流出香噴噴的湯汁, 搭配點小菜, 啤酒或飲料, 就是周末全家歡樂時光的好選擇喔!
食材

• 中筋麵粉600g
  
• 牛絞肉600g
  
• 薑末2大匙
  
• 蔥(切成蔥花)4枝
  
• 洋蔥(切成洋蔥末, 跟蔥花一樣粗細即可)半顆
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽1小匙
    
  • 胡椒粉1小匙
    
  • 醬油4 大匙
    
  • 米酒2大匙
    
  • 沙拉油2大匙
    
  • 白麻油1大匙
    
  • 水3大匙
    
  
  

作法

• 1[餅皮] 1. 中筋麵粉 加375cc的溫水(不燙手)拌勻並搓揉成光滑麵糰.2. 讓麵團靜置30mins   
    
  
• 2[內餡] 1. 將牛絞肉加入上述之調味料(除了水以外)及薑末2 大匙, 攪拌均勻.2. 慢慢加入水3大匙並攪拌至牛絞肉出筋(看起來稠稠的).3. 最後加入蔥花及洋蔥末即可   
    
  
• 3[包餡餅]  1. 將以靜置完成的麵糰分割成15個小麵糰.2. 桿成麵皮.3. 包入餡料合起(不用特別摺花邊).4.鍋內放少許油並擺上餡餅, 小火煎至兩面金黃, 就可享受美味多汁的灌湯牛肉餡餅 (喔伊西)     
  

弒殺滅神

好文章，和大家一起分享

bobodragon2001

我有家的感覺~~你知道嗎  

andykom28

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

弒殺滅神

幫你回覆一下

24gold24

哈哈 我支持你

k2a3i4

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

runrunscooter

熱情分享好文章，看了都要來回覆

tracy10quTE~~

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

世界沒日

貌似我真的很笨????哎