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2013 年 06 月 24 日發佈列印 分享 收藏簡介
豬腳含有豐富的膠原蛋白,滷豬腳時加入啤酒,利用啤酒中的酵母菌,可使豬腳更易煮爛,縮短烹煮的時間,再加上話梅,使得湯汁中有一股特殊的風味,非常好吃的一道簡易家常料理.
食材
- 豬腳兩隻
- 蔥兩根
- 薑1塊
- 啤酒2罐
- 醬油半碗
- 老抽少許
- 話梅數顆
- 八角2粒
- 冰糖2大匙
- 水適量
作法
1.
豬腳在滾水中川燙後洗淨
2.
鍋中放入所有材料,及豬腳,大火煮開後轉小火,燜煮約一小時,一鍋獨特風味的滷豬腳就完成了.簡單吧.
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