酥炸米餃

bobodragon2001

【資料來源】行政院農業委員會http:http://www.coa.gov.tw

材料

在萊米粉5兩、甘薯半斤、蝦仁4兩、絞肉4兩、蔥屑2大匙、薑末1小匙

調味料

鹽1/2小匙、味精1/4小匙、醬油1大匙、酒1小匙、麻油1小匙、炸油

作法

1.甘薯去皮洗淨、蒸熟、壓碎，加在萊米粉，水 2 大匙揉至光 滑，分割成15個。

2.蝦仁去腸泥，加酒、薑拌醃去腥味。

3.絞肉、蝦仁、蔥屑及調味料拌入攪勻，即成餡。

4.將皮搟平放入餡包成餃子形狀。

5.鍋子放10杯油加熱至 6 分熱，將餃子放入( 油溫保持 6 分熱 )炸 熱，即可供食。

營養素含量

● 熱量 3283 Cal

● 蛋白質 65.4 g

● 脂質 184.1 g

● 醣類 227.3 g

● 纖維 3.9 g

● 灰質 5.8 g

● 鈣 255.5 mg

● 磷 675.5 mg

● 鐵 5.7 mg

● 維生素B1 0.77 mg

● 維生素B2 0.31 mg