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鯛魚豆腐煲 [複製鏈接]

pious888

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2012-12-2 21:03:55 |只看該作者 |倒序瀏覽

簡介今天端上的這個鯛魚豆腐煲，不只是溫暖人的肚腸，更是入秋保養身材的好料理喔！鯛魚本身就是很好的蛋白質來源，配上同樣無油高蛋白的豆腐，多醣體的菇類，以及最後加入的莧菜，整鍋低卡卻是營養十足的好料理。

食材CAS鯛魚片    1片
鮮香菇切片    50g
杏鮑菇切片    1根
凍豆腐    50g
杏菜洗淨切段    200g
【醃魚料】鹽    1/4小匙
【醃魚料】太白粉    一小匙
【醃魚料】白胡椒    1/4小匙
【醃魚料】料酒    1大匙
作法1.
首先將魚切塊，放入醃魚料中抓拌
2.
接著熱一小匙油，爆香蔥白，加入切好的菇類炒香
3.
加入一碗水或高湯，少許鹽和胡椒，煮開，加入軟嫩的凍豆腐煮十分鐘
4.
加入鯛魚片略煮，最後加入杏菜、蔥綠。
5.
起鍋前撒些白胡椒、香油，香噴噴暖呼呼的雕魚豆腐煲就可以上桌囉！