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蔥 油 餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-3-7 09:25:46 |只看該作者 |倒序瀏覽
120131fcdpmgsqdsv.jpg

材料:
1.中筋麵粉500g

做法:
    1.
    將所有滾水沖入麵粉和鹽中用筷子不停攪拌成鬆散的麵糰狀,再慢慢加入冷水麵糰非常濕黏,材料聚合成糰即可,蓋上保鮮膜鬆弛1小時即可開始製作。   

    2.
    鬆弛後的麵糰,外表光滑,且具廷展性。   

    3.
    將麵糰分割成5等分。   

    4.
    用擀麵棍將麵皮擀簿,接著用刷子在麵皮上塗刷一層食用油和鹽後將蔥花鋪於麵皮上。

    5.
    將麵皮捲成長條狀,接著繞成螺旋狀。   

    6.
    將麵糰放在抹油的容器上鬆弛約1小時。   

    7.
    將麵糰壓平、攤開再用擀麵棍稍微擀薄   

    8.
    中小火將兩面煎成黃金色即。   

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No.1回覆者
發表於 2013-3-7 12:32:40 |只看該作者
做一個,做好了,請看

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發表於 2013-3-7 12:37:01 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-3-7 12:40:56 |只看該作者
支持你就頂你

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發表於 2013-3-7 12:52:00 |只看該作者
不錯不錯,我喜歡看  

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發表於 2013-3-7 13:06:31 |只看該作者
這樣的帖子,一定會引起轟動

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發表於 2013-3-7 13:28:09 |只看該作者
這是一個好論壇,應該要多多來

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發表於 2013-3-7 13:53:37 |只看該作者
先占個位置,記錄這個好帖子

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發表於 2013-3-7 14:14:56 |只看該作者
不管你信不信,反正我信

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發表於 2013-3-7 15:15:51 |只看該作者
有人看過這帖嗎
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