美好的早午餐- 馬鈴薯豬肉方餃佐炒蛋(part2)

流水小樽

2013 年 05 月 11 日發佈列印 分享  收藏簡介

繼上次的馬鈴薯泥後突發奇想的作品，
有點西式也有點台式，沾上番茄醬果然一絕。
很適合當成小朋友的下午茶喔~~
各位親愛的朋友們快點來試試吧!!
*成本只有30元(整盤)
食材

• 豬餃肉170g
  
• 韭菜花50g
  
• 雞蛋1/4個
  
• 馬鈴薯泥(自製)150g
  
• 市售餛飩皮100g
  
• 油約30g
  
• 
  
  調味料
  
  • 鮮味炒手1/2大匙
    
  • 胡椒粉適量
    
  • 糖少許
    
  
  

作法

1.
將韭菜花切末備用，豬絞肉再次剁碎，放入鋼盆加入調味料用手拌勻，並集中成團摔打出黏性，加入韭菜花末，再次拌勻摔打出黏性。(這個動作很重要)最後再加入全蛋液攪拌均勻，並摔打至吸收，包保鮮膜放入冰箱靜置1小時。   

2.
然後加薯泥與絞肉混和，就可以開始包了。   

3.
取一張餛飩皮中間放上餡料，四周沾滿蛋液方便收口，將四邊對角收起如圖~大約可以做25個方餃，一個約4.5*.4.5*3三角錐。   

4.
取一鍋，倒油熱鍋，油約四大湯匙，因為要油煎炸所以要多點油，低部先放置金黃翻面，轉小火蓋鍋蓋悶熟餡料，約2分鐘後再翻一角度開中火，煎至五面金黃，就起鍋放在吸油紙上吸油。   

5.
最後炒個蛋，與蘋果片擺盤就大功告成了。   

{誼}

厲害！強~~~~沒的說了！  

DiorCherie

給你打氣加油，謝謝分享

tomato_alex

努力,努力,再努力!!!!!!

ng015856

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stk190

太棒了！

andykom28

這論壇不錯，我會跟我好友分享

tissss

挺好啊

cb_reptile

好文大家看，看完要回覆

a_c_e06

呵呵 都沒人想我~~