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2013 年 06 月 09 日發佈列印 分享 收藏簡介
在市場看到了蚵仔,老闆一直在剥殼,應該蠻新鮮的,就買了半斤,跟豬肉一斤的價差不多,趁新鮮的時候就做了這道煎餅。
食材
- 牡蠣(蚵仔)300g
- 韭菜100g
- 蛋2顆
- 麵粉100g
- 水100g
- 塩1/2小匙
- 胡椒粉適量
作法
1.
將蛋,麵粉,水,塩,胡椒粉放入盆中攪拌均勻。
2.
牡蠣放入煮滾的水煮汆燙一下,再用冷水洗一下。
3.
韭菜切一公分長度,和蚵仔一起放入麵糊中拌均。
4.
鍋中放入少許的油,倒入麵糊,攤平,用中小火煎。
5.
煎至兩面金黃即可。
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