蘿蔔肉煎包

雪之影

2013 年 06 月 15 日發佈列印 分享  收藏簡介

本想包包子的,但是用蒸籠蒸太浪費瓦斯了,所以改做煎包,省瓦斯又省時間,蘿蔔乾的味道跟包子是對味的,買蘿蔔乾時一定要聞有沒有它的獨特香氣,這樣包出來的包子真的好吃。
食材

• 中筋麵粉300g
  
• 酵母3g
  
• 水150g
  
• 糖30g
  
• 油10g
  
• 蘿蔔乾150g
  
• 絞肉100g
  
• 香菇3朶
  
• 蝦米1大匙
  
• 油蔥酥30g
  
• 醬油1大匙
  
• 糖1小匙
  
• 五香粉1/4小匙
  
• 胡椒粉適量
  
• 塩適量
  
• 酒1大匙
  

作法

1.
爆香香菇跟蝦米,再入絞肉至油逼出來後再放入蘿蔔乾炒至有焦香後倒入米酒,胡椒粉,再入醬油,糖,五香粉,油蔥酥炒勻後倒入2大匙的水,稍燜一下,至水乾後嚐味道,再決定塩要不要加,炒好後盛起放涼備用。   

2.
將麵粉,水,酵母,糖,油放入盆中,攪拌均勻。   

3.
倒入桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。   

4.
搓揉長條狀,切成劑子。   

5.
擀成圓薄狀(四周皮薄,中間要厚)   

6.
包入饀料,鬆弛10分鐘。   

7.
鍋中放入少許的油(不必多,除非想煎的恰恰恰,但健康為要),煎至底部有點焦黃,倒入1杯水,蓋上鍋蓋,中火煎約6~8分鐘,水乾即可,如果想吃脆一點就多煎個一兩分鐘。   

8.
好吃的蘿蔔肉煎包就好了。   

junhau

加油啊！！！！頂哦!!!!!  

jennyjellyfish

知道了 不錯~~~  

tn52003

有才的不在少數啊

鬼谷先生

不錯 不錯  比我強多了

oh~my~gag

努力,努力,再努力!!!!!!

skykingdom

頂頂更健康，越頂吃的越香。

切雞飯`

我分享一下囉

十兵衛

不知道說些什麼

jackjack99

我又來囉，應該在前幾帖吧