熱辣辣的煲仔飯[7P]

bobodragon2001

热辣辣的煲仔饭[7P]

寒冷的冬天裡，最让老广难忘的莫过於一锅热辣辣香喷喷的煲仔饭。一锅下去，不但填饱瞭肚子，也让身體立马暖和起来。鬥转星移，那个满大街都有煲仔饭档的时代已经过去，也许过不鸟多久，这个曾经让无数人回味的煲仔饭便静静地从我们的视线中消失鸟，最後隻变成一種回忆。

某个冬日，與夏天在龟岗一人团瞭一隻很可爱滴砂锅。嗯，就用这个砂锅做个煲仔饭吧。

咸金桔肉片煲仔饭，看图说话：





砂锅买回来要用清水浸泡一天，然後晾幹，用之前最好在砂锅外层抹上一道油，老妈说这样砂锅才经用。

準备倒米进去之前，先在砂锅内壁也抹上一层油



俺的配菜：幾根当造的菜心，还有用自己DIY的咸金桔醃制的肉片

肉片的醃制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油醃好，然後加生粉水拌匀，放两滴麻油

再拌一下；拌好的肉片最好再醃上半个小时以上，这样就入味瞭



煮煲仔饭，米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米

米和水的比例是1：1，米洗好後如果有时间最好先浸泡一下

然後倒入沙煲裡，小火煮开

待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭裡，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。



熄火5分钟後，可以开盖鸟，热辣辣的煲仔饭



趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然後放进饭裡

一锅香喷喷的煲仔饭就出炉鸟



有饭蕉的煲仔饭哦