「冰」披薩！ 清爽口感試水溫搶市

bobodragon2001

酷熱夏季，披薩也有新吃法，不再是傳統方式，熱騰騰現烤現吃，而是吃「冰的」！製作方式就跟一般披薩沒兩樣，差別就在於，烤箱出爐後得先冷卻半小時，再進冰箱，業者怎麼會突發奇想？其實是客人忘記領取，索性冰進冰箱，吃瞭才發現非常爽口，像是水果塔的口感，一推出，民眾熱烈，還說夏天吃冰的就對瞭。


顧客：「老闆，我要一個水果披薩，冰的。」

沒聽錯吧，這客人點的Pizza要冰的ㄟ，到底老闆葫蘆裡賣什麼藥？披薩業者：「(戳洞)進入烤箱會發酵會膨脹。」

桿好麵皮，得先塗上薄薄一層披薩醬，倒上滿滿起司，接著主角上陣，冰鎮過的水果，鳳梨、水蜜桃、什錦水果、櫻桃，個個喬好位再放進烤箱，烤個5到7分，出爐，咦，看起來怎麼跟一般披薩沒兩樣，重頭戲來瞭。

得先放在一旁冷卻半小時，再進冰箱冷藏，別懷疑，冰披薩就是要吃起來，「冷吱吱」。顧客：「冰的，現在比較吃得下去，因為現在夏天胃口會比較不好，如果夏天的話，我會選擇吃冰的披薩。」記者：「為什麼？」顧客：「因為它口感滿清爽的。」

冰披薩起司香被包覆，反倒襯出水果鮮甜，口感更清爽，但價錢不便宜，9吋299元，12吋多100。披薩業者：「客人訂瞭一個水果披薩，然後直到晚上要打烊，他都沒有過來拿，那我們就隔天早上要吃早餐，兒子就說爸爸，我們有個披薩在冰箱。」

印象中，披薩就要熱呼呼吃，業者顛覆傳統，創意吃法試水溫，考驗市場接受度。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100609/8/276ck.html