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標題: 冰滷小棒腿 [打印本頁]

作者: POKwan 時間: 2014-8-25 14:56:31 標題: 冰滷小棒腿

材料

小棒腿600公克

滷汁材料：蔥段15公克

薑片10公克

八角2粒

白胡椒粒5公克

醬油100㏄

蠔油2大匙

冰糖1小匙

鹽1/2小匙

米酒2大匙

水1000㏄

作法

1.取一鍋，加入少許油（材料外）燒熱，放入蔥段、薑片先爆香，再加入八角、白胡椒粒炒香。

2.續於作法1的鍋內加入其餘的材料後，煮約15分鐘至香味散發出即可。

3.小棒腿洗淨後放入滾水中汆燙，接著泡入冰水中冰鎮，再撈起瀝乾備用。

4.另起一鍋放入滷汁、小棒腿，煮滾後以小火滷約20分鐘至入味即可熄火冷卻。

3.冷卻後裝入保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1天即可食用。

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2014-8-25 19:11:16

第一次來這論壇..

作者: stk190 時間: 2014-8-25 21:04:36

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 前程 時間: 2014-8-26 02:34:36

哎怎麼說那~~

作者: 9394 時間: 2014-8-26 05:43:42

能找到這個站真好

作者: 尊貴的基佬 時間: 2014-8-26 08:50:05

好貼壞貼，一眼就看出去

作者: 切雞飯 時間: 2014-8-26 14:11:19

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: 花家姐 時間: 2014-8-27 08:02:03

好帖，有才

作者: 弒殺滅神 時間: 2014-8-28 01:44:43

就為賺分嘛

作者: 牛奶陽光 時間: 2014-8-28 07:44:53

幫你項項吧

作者: maverickhon 時間: 2014-8-28 19:34:51

感謝樓主

作者: alvinsiusiu 時間: 2014-8-30 05:08:13

聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。

作者: xdxd125 時間: 2014-8-31 04:08:30

呵呵,明白了

作者: plas_hoz 時間: 2014-9-1 04:56:30

我想要`~

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