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美味食譜 吃瞭頂呱呱(圖)
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作者:
雨．歡
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2014-9-15 07:29:14
標題:
美味食譜 吃瞭頂呱呱(圖)
2014-9-15 07:29:14 上傳
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冷當雞
材料
雞肉1kg（斬塊）丶香茅2支（拍扁）丶薑2片丶稀椰漿280克（80克濃椰漿+200克清水）丶濃椰漿100克丶炒香椰絲40克。
醬料
辣椒幹15條（浸軟）丶紅辣椒3條丶香茅3支丶薑20克丶黃薑15克。
調味料
糖3茶匙丶鹽2+1/2茶匙。
做法
1.將雞肉用熱水燙過，去除腥味，瀝幹水份，備用。
2.燒熱3大匙油，爆香薑片和香茅，加入醬料以小火炒至香濃。
3.加入雞肉塊，炒至雞肉稍微轉色，然後倒入稀椰漿及調味料煮至出油沸滾，再轉小火煮至湯汁收幹。
4.加入濃椰漿繼續煮滾，最後加入炒香椰絲拌勻即可。
來源： 網文
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