SAY討論區

標題: 平時做菜其實你隻需要3種食用油(圖) [打印本頁]

作者: Hiro 時間: 2015-3-11 14:45:25 標題: 平時做菜其實你隻需要3種食用油(圖)

食用油（健康小常識配圖/網絡圖片）
【健康小常識記者依明編譯報道】據雅虎2月24日的報道，你廚房裡可能有芝麻丶紅花丶花生和葵花籽油。但事實是你隻需要三種油。
每個廚房都需要有油，炒菜的油，做沙拉醬的油，或者是浸漬硬皮面包的油。但是否每個廚房都需要一瓶紅花丶向日葵丶花生丶芝麻丶橄欖丶葡萄和植物油呢？那還不是，每個廚房絕對需要的隻有三種油。Epicurious的食品編輯露達·佈恩向我們介紹一下這三種油。
烹飪用的橄欖油
“使用橄欖油是增加微妙口味的一個極好的方式，”露達說。加州農場的橄欖油是一個非常好的特級初榨橄欖油（品質最好的橄欖油），而且價格公道，你可以用它來炒菜，烤肉和烤蛋糕。
煎炸用的植物油
每個廚房都需要一種煙點高的油。油的煙點就是油加熱時，開始冒煙，並且炸裂。這不僅留下不好的味道，吃瞭對人體也不健康。品質最好的橄欖油煙點大約325-375F，對高溫烹飪，煙點太低，你需要的是一個煙點大約400°F的油，像Wesson or Crisco就是便宜的選擇。但如果你願意多花點錢，那就用葡萄籽油，它不隻煙點稍高，更能保持原味。它是油類中的一枝獨秀。油的幹凈和淡的味道也使得它非常適合於涼菜的應用，如沙拉醬，醃泡，和蘸醬。這種靈活性也是它高價的理由。
細灑用的橄欖油
回頭來看橄欖油：想做沙拉或漬面包或灑在湯上都需要它。“橄欖油是很酷的東西，它們的特點是因它的味道因地區而異（如酒）。有些帶點草的味道，有些是奶油味道，有的是辛辣味道，它們都有一個濃厚的可口感。橄欖油的品質越高，這些特點表現的越多。在這方面多花點錢：你隻需要使用少量就可嘗到它豐富的口味，”露達說。
來源：健康小常識轉載網址：健康小常識版權所有，轉載請註明出處。

附件: [食用油] 180027xixqjjq5lay.jpg (2015-3-11 14:45:25, 0 Bytes) / 下載次數 3
http://forum.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=Nzc1MDI1fDk4MTk5ZThjfDE3MTUyMjIyNDh8MHww

作者: Gopper 時間: 2015-3-11 18:08:02

圍觀來了哦

作者: runrunscooter 時間: 2015-3-11 18:08:02

回貼賺學識，不錯了

作者: 段皇爺 時間: 2015-3-11 18:20:56

看貼回復是好習慣

作者: Derek_Me 時間: 2015-3-11 18:32:54

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: ~Muscle~ 時間: 2015-3-11 18:32:56

我幫你喝喝

作者: alvinsiusiu 時間: 2015-3-11 18:44:45

不錯不錯,我喜歡看

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2015-3-11 18:45:07

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

作者: cb_reptile 時間: 2015-3-11 19:02:17

加油！樓主，謝謝分享

作者: hkgordan 時間: 2015-3-11 19:02:51

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: LMFAO 時間: 2015-3-11 19:41:10

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

作者: junhau 時間: 2015-3-11 19:52:34

我等你喲

作者: appson 時間: 2015-3-11 19:53:32

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: junhau 時間: 2015-3-11 20:10:33

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2015-3-11 20:26:20

就為賺分嘛

作者: 曾冇權 時間: 2015-3-11 21:02:15

很有吸引力

作者: kenneth_sweet 時間: 2015-3-11 21:48:00

我十目一行也還是看不懂啊

作者: k2a3i4 時間: 2015-3-11 23:59:13

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 阿迅 時間: 2015-3-12 00:51:48

不管你信不信，反正我信

作者: 世界沒日 時間: 2015-3-12 00:53:02

暈不信啊

作者: fifidodo3 時間: 2015-3-12 02:04:12

我打不開，請問有設定許可權嗎

作者: plas_hoz 時間: 2015-3-12 02:27:51

偶啥時才能熬出頭啊.

作者: Some1 時間: 2015-3-12 02:55:59

天天尼伊達，快樂似神仙

作者: tamyc002 時間: 2015-3-12 03:13:33

好文大家看，看完要回覆

作者: xiao丸子 時間: 2015-3-12 03:23:58

哈哈，看的人少，回一下

作者: Gopper 時間: 2015-3-12 04:16:24

我幫你這一帖頂起來

作者: xiao丸子 時間: 2015-3-12 04:22:06

這一篇看起來不錯，可以頂

作者: 太陽穴 時間: 2015-3-12 05:16:04

貌似我真的很笨????哎

作者: 24gold24 時間: 2015-3-12 06:25:13

貌似我真的很笨????哎

作者: coffyma 時間: 2015-3-12 10:57:21

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

作者: 阿迅 時間: 2015-3-14 10:12:03

太棒了！

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)