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標題: 美味紅酒花生燒豬蹄(圖) [打印本頁]

作者: nh88 時間: 2015-3-28 21:33:44 標題: 美味紅酒花生燒豬蹄(圖)

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1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠丶它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋丶麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血丶失水性休克有一定的療效。
材料：
主料
豬蹄 2個
調料
花生200g，紅酒兩勺，老薑10片，蔥白2小段，香葉2片，桂皮1小段，八角3個，幹紅辣椒3個，冰糖10g，老抽5g，生抽8g，鹽適量，花生油適量，熱水1大碗。
做法：
1.老薑切片，蔥白切段，備好其他調味料。
2.花生米沖洗幹凈用冷水浸泡2小時以上。
3.豬蹄用鑷子進行二次除毛，剁成塊後用冷水浸泡1小時去除血水，然後冷水入鍋，加薑片蔥白焯水。
4.將焯水後的豬蹄用溫水沖洗幹凈控水備用。
5.炒鍋內放適量的花生油，下蔥白丶薑片丶香葉丶八角炒出香味，然後放控水後的豬蹄翻炒2分鐘。
6.調入老抽丶冰糖翻炒至豬蹄上色。
7.將上色後的豬蹄轉至湯鍋，調入熱水，紅酒至湯汁沒過豬蹄。
8.下泡好的花生丶幹辣椒丶草果丶桂皮和適量的生抽，大火燒開轉小火燉煮60分鐘後根據實際狀況酌情調入鹽適量，繼續小火燉30分鐘後即可關火。
責任編輯：蕓櫻

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作者: oh~my~gag 時間: 2015-3-29 00:02:44

做一個,做好了,請看

作者: 前程 時間: 2015-3-29 00:12:45

沒看過比樓主發的好帖

作者: HO0907 時間: 2015-3-29 00:16:18

這個好像在其他地方看過了

作者: 底褲超人 時間: 2015-3-29 00:19:54

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

作者: chrity__summer 時間: 2015-3-29 00:25:46

線上等線上等

作者: 十兵衛 時間: 2015-3-29 00:26:57

說嘛1~~~想說什麼就說什麼嘛~~

作者: 太陽穴 時間: 2015-3-29 00:33:42

這論壇不錯

作者: skykingdom 時間: 2015-3-29 00:37:28

這個帖不錯！！

作者: 小妖怪 時間: 2015-3-29 01:15:49

要認真回覆，不然會沒有潛水值

作者: 砵仔糕 時間: 2015-3-29 01:16:05

好文大家看，看完要回覆

作者: 傻QQ 時間: 2015-3-29 03:04:51

一樓的位置好啊..

作者: kenneth_sweet 時間: 2015-3-29 03:53:00

呵呵，等著就等著...

作者: jackjack99 時間: 2015-3-29 04:19:19

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

作者: Some1 時間: 2015-3-29 05:01:51

認真回覆，賺取潛水值

作者: ccseeker2012 時間: 2015-3-29 05:43:43

我有家的感覺~~你知道嗎

作者: Some1 時間: 2015-3-29 06:24:07

有空一起交流一下

作者: oh~my~gag 時間: 2015-3-29 06:50:24

看或者不看，貼子就在這裡，不急不忙

作者: 我不是傻鴨 時間: 2015-3-29 07:04:27

我幫你這一帖頂起來

作者: appson 時間: 2015-3-29 07:28:50

幫你頂，人還是厚道點好

作者: mydear888 時間: 2015-3-29 08:20:34

這是一個好論壇，應該要多多來

作者: 9394 時間: 2015-3-29 08:41:26

一個認真分享文章的樓主，謝謝你

作者: 太陽穴 時間: 2015-3-29 10:39:47

第一次來這論壇..

作者: michael.huang 時間: 2015-3-30 04:18:45

我又回復了

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2015-3-30 07:22:58

這論壇不錯，我會跟我好友分享

作者: 盲搶鹽 時間: 2015-4-5 01:16:35

這個貼好像之前沒見過

作者: maverickhon 時間: 2015-4-5 08:33:36

好文大家看，看完要回覆

作者: 鳥不起點算 時間: 2015-4-6 05:23:29

支持一下吧

作者: {誼} 時間: 2015-4-6 11:49:54

觀看中

作者: weltergf 時間: 2015-4-7 03:47:46

長時間沒來看了～～

作者: frankyhui 時間: 2015-4-7 08:14:11

誰都不容易啊 ~~

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