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綠豆椪 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-9-13 17:28:34 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
中筋麵粉    480g
豬油    160g
水    150cc
低筋麵粉    300g
豬油    150g
綠豆沙    1300g
五香肉燥    1碗
咖哩肉燥    1碗
肉鬆    約半碗

做法
1.
綠豆沙每份約54公克，分成24份（我覺得綠豆沙可以增加到每顆60公克）。
2.
每個豆沙捏成圓形，中心弄成凹字型，包入一小匙肉燥、少許肉鬆，包住餡料再捏成圓球狀。
3.
油皮：麵粉、豬油、水放入容器內攪拌均勻，均分為24等份，每份約33公克
4.
酥皮：麵粉、豬油攪拌均勻，均分為24等份，每份約18公克。
5.
取一塊油皮包住酥皮，橄開成長型，捲起來，換個方向再次橄開，捲起來。
6.
放置約15-20分鐘讓麵粉鬆弛，記得拿毛巾蓋住避免乾燥。

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14^#

發表於 2012-9-17 08:46:02 |只看該作者

我有家的感覺~~你知道嗎

我不是傻鴨

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13^#

發表於 2012-9-15 19:22:09 |只看該作者

真是天底下好事多多

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12^#

發表於 2012-9-14 09:11:14 |只看該作者

頂．支持，路過．

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11^#

發表於 2012-9-14 07:12:48 |只看該作者

每天都要來尼伊達論壇逛一逛

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10^#

發表於 2012-9-14 05:21:36 |只看該作者

謝謝分享

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9^#

發表於 2012-9-14 04:06:03 |只看該作者

支持一下吧

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8^#

發表於 2012-9-13 23:26:28 |只看該作者

回復一下

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7^#

發表於 2012-9-13 20:03:04 |只看該作者

3q for 分享

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6^#

發表於 2012-9-13 19:46:14 |只看該作者

哪時候積分才會高啊

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