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酒釀芝麻烙餅 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-17 21:31:27 |只看該作者 |正序瀏覽

食材

老麵高筋麵粉    100g
米酒    30g
水    40g

麵團酒釀煮沸回溫    100g
中粉    300g
糖    20g
酵母    4g
水    120g

內餡黑芝麻粉    150g
黑糖粉    100g
無鹽奶油    50g

做法
1.
製作老麵團：將老麵團所有材料拌勻後，靜置室溫中6-8小時
2.
將酒釀煮沸後回溫備用
3.
將步驟1、2加入材料3的所有材料，揉成團後靜置20-30分鐘發酵
4.
將發酵好的麵團分成小團包入適量的芝麻餡，再發酵15-20分
5.
將發酵好的步驟四，放入灑有少許麵粉的乾鍋中，烙至兩面金黃即可享用

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13^#

發表於 2012-9-23 12:01:54 |只看該作者

你加油吧

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12^#

發表於 2012-9-18 09:41:21 |只看該作者

好貼壞貼，一眼就看出去

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11^#

發表於 2012-9-18 07:50:07 |只看該作者

昨晚多幾分鐘的準備，今天少幾小時的麻煩。

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10^#

發表於 2012-9-18 05:12:30 |只看該作者

應該加分

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9^#

發表於 2012-9-18 03:24:03 |只看該作者

我等你喲

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8^#

發表於 2012-9-18 02:25:25 |只看該作者

太棒了！

正義西門慶

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7^#

發表於 2012-9-18 01:46:05 |只看該作者

謝謝分享了!

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6^#

發表於 2012-9-18 01:45:46 |只看該作者

加油啊！！！！頂哦!!!!!

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5^#

發表於 2012-9-18 01:20:39 |只看該作者

來幾句吧

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