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排骨酥 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-22 14:50:47 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
排骨    350g
麵粉    20g
地瓜粉    100g

醃料蒜末    20g
醬油    1大匙
米酒    1茶匙
五香粉    ½茶匙

做法
1.
〈1〉排骨洗淨，加入所有調味料拌勻醃漬30分鐘~1小時，再加入麵粉拌勻增加黏性。
2.
Tips. 醃好的排骨表面水份多，直接沾地瓜粉附著性差，加入麵粉可增加排骨表面黏性。
3.
〈2〉將作法1的排骨均勻沾裹地瓜粉後，靜置1分鐘。
4.
〈3〉熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入排骨以中小火炸約8~10分鐘，至表皮呈金黃酥脆時撈起瀝油即可。

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12^#

發表於 2012-9-24 08:16:41 |只看該作者

不錯，看看。

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11^#

發表於 2012-9-22 19:00:47 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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10^#

發表於 2012-9-22 18:46:30 |只看該作者

哈哈瞧你說的~~~

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9^#

發表於 2012-9-22 18:42:05 |只看該作者

這樣的貼子，不頂說不過去啊

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8^#

發表於 2012-9-22 18:35:49 |只看該作者

看來不錯，回覆一下

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7^#

發表於 2012-9-22 18:32:08 |只看該作者

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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6^#

發表於 2012-9-22 18:28:58 |只看該作者

樓主，支持！

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5^#

發表於 2012-9-22 18:28:56 |只看該作者

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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發表於 2012-9-22 18:15:44 |只看該作者

這論壇不錯

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