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江浙名菜東坡肉 [複製鏈接]

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-10-3 04:12:25 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
半油半肉的帶皮豬五花    900g-1000g
青蔥切段    兩支
老薑    10-12片

調味料醬油    6大匙
紹興酒    4大匙
冰糖    4大匙
水    350cc
八角    2片
肉桂    一條

做法
1.
將切成塊的五花肉用棉繩交叉綁好，接著用滾水汆燙至浮沫出現，則撈出泡冰水冰鎮備用
2.
起油鍋，用小火將糖炒至香氣出來（微微的焦黃色），接著加入調味料及蔥、薑、八角拌炒均勻
3.
將蔥、薑、八角鋪在鍋底，接著把綁好棉繩汆燙過的豬肉塊（豬皮那面朝下）放入大同電鍋內鍋中，蓋上內鍋蓋，外鍋放兩杯水，按下電源。
4.
待電源跳起後再加一杯水在按下電源，等電源跳起後再悶30分鐘，食用前將燙好的青菜鋪盤，放上東坡肉淋上醬汁即可享用（喜歡Q一點的煮兩次，喜歡皮爛一點的煮三次）
5.
不管是家庭主婦、出外人或是留學生....的好朋友～大同電鍋歡慶五十年囉！請大家趕緊到粉絲專頁一起按讚吧！ http://www.facebook.com/ricecooker50

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13^#

發表於 2012-10-6 11:37:59 |只看該作者

我又回復了

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12^#

發表於 2012-10-3 06:46:34 |只看該作者

對不起，我走錯地方了，呵呵

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11^#

發表於 2012-10-3 06:44:53 |只看該作者

搶座位來了

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10^#

發表於 2012-10-3 06:38:21 |只看該作者

沒看過這麼好的帖子！

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9^#

發表於 2012-10-3 06:34:27 |只看該作者

很有吸引力

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8^#

發表於 2012-10-3 06:31:10 |只看該作者

好啊，謝樓主

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7^#

發表於 2012-10-3 06:28:08 |只看該作者

樓上的稍等啦

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6^#

發表於 2012-10-3 06:26:49 |只看該作者

遇到好論壇中的好帖子

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5^#

發表於 2012-10-3 06:26:45 |只看該作者

快站沙發，不知道有沒有成功

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