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美味滑嫩蒸布丁 [複製鏈接]

aikan

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2012-10-5 20:17:08 |只看該作者 |正序瀏覽

食材

材料全蛋    1個
蛋黃    2個
鮮奶    200cc
動物性鮮奶油    50cc
細砂糖    30g
藍姆酒    1大匙
香草精    1小匙

做法
1.
先準備好所需材料
2.
蛋先用打蛋器拌勻ˊ然後依續加入藍姆酒ˊ香草精ˊ拌勻備用
3.
取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ加熱至糖溶化ˊ(不需煮滾)稍涼後加入鮮奶油再次拌勻
4.
然後將稍為放涼的步驟3倒入步驟2中(記得邊倒邊攪拌ˊ才不會變蛋花湯哦~)
5.
取出盛裝的容器ˊ用濾網過濾至容器中
6.
可用小牙籤將表面的小泡刺破ˊ讓布丁液更平滑細緻然後封上耐熱保鮮模ˊ並刺幾個小孔ˊ幫助熱氣排出才不會產生蜂巢狀
7.
準備好大同電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯半
8.
將蒸架擺上ˊ蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出)ˊ按下電源ˊ等電源彈起再悶個5~6分鐘即可
9.
滑嫩細緻的電鍋蒸布丁就完成囉~
10.
(動物性鮮奶油如果不方便取得ˊ以鮮奶代替即可ˊ藍姆酒純粹提升風味ˊ如果沒有可省略)
11.
完成的蒸布丁可以放冷藏1~2個小時風味會更棒ˊ單吃就很棒ˊ也可以隨意搭配果醬ˊ水果來增加風味ˊ喜歡的ˊ趕緊動手試試ˊ做個簡單小點心ˊ相信大人小朋友都會非常喜歡哦~
12.
大同電鍋歡慶五十年囉~值得信賴的好品牌ˊ用行動支持請到粉絲團按個讚~https://www.facebook.com/ricecooker50