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糖醋烏魚 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-11-20 20:20:43 |只看該作者 |正序瀏覽

食材
烏魚中段    兩片
亨氏番茄醬    3 大匙
太白粉水    半碗

配料西洋芹    3 根
洋蔥    1 顆
嫩薑    半根
紅辣椒(去籽)    2 根

魚醃料鹽    適量
胡椒粉    適量
雞蛋    1 顆
米酒    少許

調味醬汁醬油    2 大匙
清水    4 大匙
白醋    1 大匙
糖    2 大匙

炸魚粉太白粉適量
麵粉適量

做法
1.
準備材料: 將配料切成碎末
2.
烏魚洗淨切成塊狀加入魚醃料醃約20分鐘...均勻裹上炸魚粉
3.
放置一段時間等魚肉回潮後, 放入140℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
4.
預先將太白粉水, 調味醬汁, 準備好,,並將糖攪拌至溶化!
5.
另起一炒鍋,倒入1匙的油熱鍋, 放入辣椒末, 嫩薑末, 洋蔥炒香...
6.
待聞到香氣後, 加入番茄醬翻炒...
7.
待聞到番茄醬香後, 加入調味醬汁, 西洋芹, 魚肉, 開大火, 太白粉水分三次倒入翻炒均勻即完成料理!
8.
番茄醬炒過後會使顏色更柔和,更漂亮喔~^_^

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8^#

發表於 2012-11-25 05:26:22 |只看該作者

我起來了哈哈剛才迷了會

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7^#

發表於 2012-11-22 07:13:38 |只看該作者

給你打氣加油，謝謝分享

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6^#

發表於 2012-11-21 05:44:54 |只看該作者

讀10年書，不然看樓主一篇帖子

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5^#

發表於 2012-11-21 01:55:26 |只看該作者

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下

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跟尾3

發表於 2012-11-21 01:32:44 |只看該作者

不看白不看，看也不白看

HOTSTUDIO阿蚊

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跟尾2

發表於 2012-11-21 01:08:00 |只看該作者

哈哈瞧你說的~~~

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No.1回覆者

發表於 2012-11-21 00:27:02 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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