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材料:
紅蔥頭4~5顆
做法:
1.
起鍋,放入紅蔥末油炸成紅蔥酥後盛出備用,鍋中紅蔥油留著
2.
將切丁的芋頭放入鍋中油炸至呈現金黃後盛出
3.
將香菇絲放入鍋中炒出香味,再放入醃過的肉絲拌炒至肉外表呈現白色狀,再加入櫻花蝦及炸過的芋頭炒,放入醬油及胡椒粉調味(使用水煮飯的話,醬油可以加多一點)
4.
將炒好的料,放入飯鍋中和洗好的白米一起拌勻,再放入1又1/3杯水或高湯煮熟
5.
食用前,將紅蔥酥灑在飯上,充份拌勻即可
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