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聖誕麵包-包裹嬰孩的布巾-史多倫麵包 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-12-24 22:08:20 |只看該作者 |正序瀏覽
000403pdd0dkofqyv.jpg

材料:
高筋麵粉160g

做法:
    1.
    000404aq42xlaxmva.jpg 所有材料秤量好, 除奶油.果乾外, 將所有材料混合揉勻成一個無粉粒的麵團, 並甩打出筋; 再加入奶油搓揉並甩打出薄膜   

    2.
    0004044rb1rvqud0t.jpg 麵團加入果乾輕揉均勻, 將麵團放置鋼盆中,     

    3.
    000404xtv00fwfonq.jpg 放置溫暖處進行基本發酵約60分鐘(冬天可發至70分鐘), 麵團用手指壓下去不會彈起表示發酵完成   

    4.
    000404i01xfcdyxzm.jpg 將麵團取出, 桌上灑一點高筋麵粉, 表面也灑一點高高筋麵粉, 將麵團桿成圓餅狀   

    5.
    000404z3ah4uk3fby.jpg 之後2/3處對摺即整型完成   

    6.
    000405pu4vsqcyajd.jpg 放入鋪上烘焙布的烤盤, 進行最後發酵約60分鐘(冬天可發至80分鐘)   

    7.
    000405obo3uk2jab4.jpg 完成發酵的麵團刷上一層薄薄的蛋液   

    8.
    000405wllsne3tpeo.jpg 放進已預熱至180度的烤箱烤約20-22分鐘, 時間到即可出爐   

    9.
    000405gcxjqwploz3.jpg 吃之前在表面灑一層糖粉   

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發表於 2013-1-2 08:57:08 |只看該作者
好啊,,不錯、

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發表於 2013-1-1 08:29:22 |只看該作者
經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

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發表於 2012-12-25 09:31:51 |只看該作者
支持你就頂你

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發表於 2012-12-25 05:29:02 |只看該作者
想都不想,就支持一下

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發表於 2012-12-25 02:43:56 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2012-12-25 02:02:39 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2012-12-25 01:21:19 |只看該作者
非常感謝樓主,樓主萬歲萬歲萬萬歲!  

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發表於 2012-12-25 00:49:28 |只看該作者
拿把椅子看表演

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發表於 2012-12-25 00:31:32 |只看該作者
估計你是沒見識過~` 呵呵  
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