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《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-3 14:47:07 |只看該作者 |正序瀏覽
180114s5eonnzm3sy.jpg

材料:
材料蚵仔半斤

做法:
    1.
    1‧乾豆鼓泡水1分鐘後瀝乾。蒜苗洗淨,蒜綠蒜白分開切斜段。蒜頭切片。老薑去皮切成小薄片或薑絲。辣椒切丁(去籽較不辣)。   

    2.
    2‧新鮮蚵仔用清水沖洗1~2次,瀝乾水份後放入1大匙太白粉抓勻。水滾後,放入蚵仔隨即關火,30秒撈起,瀝乾水分備用。   

    3.
    3‧熱鍋放入1大匙油,爆香薑片、蒜片、辣椒丁,續放豆鼓與蒜苗白炒出香味。接著放入蠔油、米酒、砂糖與開水煮滾約30秒。(各家蠔油鹹淡度不同,可試試湯汁鹹淡度,再斟酌放入蠔油或開水的量)   

    4.
    4‧將川燙好的蚵仔和蒜苗綠放入鍋中,開大火,隨即用太白粉水勾芡,即可起鍋盛盤。   

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發表於 2013-1-4 05:19:00 |只看該作者
好帖子,幫你回覆一下

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發表於 2013-1-4 04:05:12 |只看該作者
這個帖不錯!!

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發表於 2013-1-4 02:56:54 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-1-4 01:55:44 |只看該作者
不錯,感謝樓主

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發表於 2013-1-4 00:44:48 |只看該作者
這帖子勢必造成迴響

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發表於 2013-1-3 20:32:50 |只看該作者
加油啊!偶一定會追隨你左右,偶堅定此貼必然會起到抛磚引玉的作用~

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發表於 2013-1-3 19:50:35 |只看該作者
好文大家看,看完要回覆

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發表於 2013-1-3 19:49:12 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-1-3 19:23:24 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了
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