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蜜汁雞腿 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-11 08:10:04 |只看該作者 |正序瀏覽
1202515341bxlnq4g.jpg

材料:
去骨雞腿一支

做法:
    1.
    平底鍋預熱不放油,將雞皮面朝下,讓雞油滲出,用其煎雞腿,接著蓋鍋蓋煎一分鐘,待看到鍋內蒸氣上來時,打開鍋蓋翻面再悶煎一分鐘,正反面翻轉共六次。

    2.
    製作蜜汁醬==>將甘醇醬油與水果醇以1:3的比例調和即可

    3.
    再轉過來看鍋內的雞腿肉==>若鍋蓋邊緣一直在排水蒸氣時,表示已七分熟了喔

    4.
    接著開大火讓它煎一下,鍋內水分越多表示雞肉越熟   

    5.
    然後將鍋蓋打開,讓水蒸氣揮發,雞腿煎至金黃色為止(要記得翻面喔)   

    6.
    此時,鍋中有許多的雞油,以廚房用紙將雞油吸乾,再讓雞腿稍為乾煎一下   

    7.
    再將蜜汁倒入鍋中,將火轉小並蓋上鍋蓋悶煮,記得要轉動一下鍋子,這樣才不會讓醬汁燒乾也能讓雞腿更入味喔。

    8.
    若聞道果醋香表示完成,可以上菜嚕   

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發表於 2013-1-13 06:35:49 |只看該作者
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...

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發表於 2013-1-12 15:59:35 |只看該作者
其實回帖算是一種沒德德,所以我快成聖人了

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發表於 2013-1-12 07:33:01 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!

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發表於 2013-1-12 05:56:01 |只看該作者
我好想升級

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發表於 2013-1-12 03:50:27 |只看該作者
不怎麼好看

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發表於 2013-1-11 14:05:31 |只看該作者
回答了那麼多,沒有加分了,鬱悶。。

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發表於 2013-1-11 13:42:04 |只看該作者
要不我崇拜你?行嗎?  

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發表於 2013-1-11 13:36:43 |只看該作者
老闆付我錢,我上班到尼伊達回帖子

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發表於 2013-1-11 12:38:28 |只看該作者
原來是這樣
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