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賀年-桂圓紅豆年糕 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-12 20:49:07 |只看該作者 |正序瀏覽
0002543urlndrqx0m.jpg

材料:
糯米粉300g

做法:
    1.
    000254adveuo4buey.jpg 把溫水倒到糖裡,攪拌、放置一下,直到糖全部溶化。   

    2.
    再將已切碎的桂圓肉放入拌勻。   

    3.
    糯米粉倒入攪拌,再加入紅豆沙餡混合攪拌到完全均勻即是糕糊。   

    4.
    0002543re3ob0ifvt.jpg 器皿裡鋪一張年糕紙,把糕糊倒入。   

    5.
    蒸鍋水燒熱,把蒸籠放上去,蓋好,以大火蒸50分鐘~1小時即可。   

    6.
    ※ 糕糊的裡的砂糖一定要完全溶化,所以用溫水比較快,用冷水當然也可以,放久一點糖也會溶化

    7.
    ※ 蒸鍋裡水量要夠,避免中途加水導致失敗,也可依個人喜好用部份黑糖取代黃砂糖,香味濃,顏色也比較深   

    8.
    ※ 若沒有年糕紙,糕糊也可以倒入抹了油的蛋糕模裡蒸,蒸好放涼就可以把它倒扣出來   

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發表於 2013-1-22 05:00:40 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-1-21 11:34:43 |只看該作者
有空一起交流一下  

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發表於 2013-1-13 07:02:22 |只看該作者
猛力的回覆,潛水值上上上

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發表於 2013-1-13 03:31:14 |只看該作者
好帖,有才

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發表於 2013-1-13 03:02:14 |只看該作者
哈哈 瞧你說的~~~  

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發表於 2013-1-13 02:18:26 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-1-13 01:47:41 |只看該作者
文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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發表於 2013-1-13 01:40:27 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-1-13 01:12:39 |只看該作者
真的有麼
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