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牙痛也好入口。樹子豆腐腦 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-1-14 10:45:15 |只看該作者 |正序瀏覽
120212zgm11uwxhpo.jpg

材料:
盒裝豆腐1 盒

做法:
    1.
    在肉攤以「瘦8肥2」的比例買豬絞肉,盡量絞細一點,這樣肉末咬勁比較不會太硬或殘留大筋,對牙齒比較不好的人來說也比較好食用無負擔。   

    2.
    使用湯匙,將蔭樹子連同醬汁與豬絞肉均勻調和,我使用約3湯匙左右的量,然後把調味好的絞肉在盤底鋪成圓餅型。   

    3.
    調味絞肉的碗碟不必清洗,直接將盒裝豆腐擺進去,一樣使用湯匙,然後將豆腐壓碎。這個過程不再加樹子調味,而使讓豆腐吸收肉末殘留在碗內的調味與肉香氣。   

    4.
    使用湯匙將豆腐泥疊上盤內肉餅慢慢塑形,最上方灑一點黑胡椒粉提味。   

    5.
    下鍋用中火蒸熟;使用大同電鍋的話,外鍋放一杯水,開關按下去蒸熟即可。   

    6.
    120212gsmh1aekznd.jpg 點綴一點豆苗上桌囉!   

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發表於 2013-1-22 05:05:38 |只看該作者
文筆流暢,修辭得體,深得魏晉諸朝遺風,更將唐風宋骨發揚得入木三分,能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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發表於 2013-1-21 11:56:23 |只看該作者
這論壇不錯,我會跟我好友分享

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發表於 2013-1-15 07:28:08 |只看該作者
幫你回覆一下

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發表於 2013-1-15 05:07:21 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!

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發表於 2013-1-15 03:57:37 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-1-14 17:42:57 |只看該作者
先頂後看  

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發表於 2013-1-14 14:16:55 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-1-14 13:47:00 |只看該作者
一個子 沒看懂

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發表於 2013-1-14 13:42:52 |只看該作者
說的不錯
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