杜咕上菜 日式咖哩(進化版)

24gold24

材料:
材料一、肩胛肉600g、蘑菇150g、洋蔥2顆、胡蘿蔔2根、馬鈴薯6顆、蕃茄250g、西洋芹菜2葉(4大人2餐份)

做法:

1.
將肉對切成4長條狀並以肉鎚加以搥打鬆肉     

2.
將肉條切成比1口大小稍大塊狀、以醃料抓揉靜置2小時至半天(越久越入味)     

3.
將洋蔥切成2cm細絲、將蕃茄及西洋芹切塊，馬鈴薯對切塊狀共24塊，胡蘿蔔切滾刀塊     

4.
深鍋中放入蕃茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯加水沒過材料煮滾，撇去浮沫轉小火燉煮1小時關火待稍涼後將馬鈴薯及1/3 胡蘿蔔塊取出備用，餘入果汁機打成蔬菜漿   

5.
取厚底鍋加1大匙沙拉油先將蒜及辣椒炒至略焦加入洋蔥絲炒軟，轉小火不斷續拌炒約20分鐘至焦糖色將辣椒撿除餘起鍋備用     

6.
鍋中留底油將肉塊放入轉中火將肉塊表面略煎熟，起鍋裝烤盤入預熱好的烤箱180度烤10分鐘     

7.
厚底鍋入1大匙沙拉油及1大匙咖哩小火炒熱後，加入1大匙水續炒至香氣溢出     

8.
將果汁機內蔬菜漿以細孔濾網過濾倒入厚底鍋   

9.
加入1大匙咖哩粉拌勻後再加入蘑菇、洋蔥絲、馬鈴薯、胡蘿蔔及豬肉塊以中小火續煮20分鐘，要不時攪拌避免焦底     

10.
將鹽、糖、黑胡椒及1大匙奶油加入拌勻後再小火煮5分鐘即可上桌     

Disy

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弒殺滅神

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Tung8887

這個帖不錯！！

skykingdom

似曾相識的感覺

k2a3i4

呵呵 高高實在是高~~~~

jerrygarry

能找到這個站真好

easonchan

給你打氣加油，謝謝分享

jackjack99

誰能送我幾分啊

alvinsiusiu

呵呵,支持一下哈