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材料:
雞腿、雞翅各2支
做法:
1.
雞腿雞翅先以滾水川燙去血水。
2.
在雞腿雞翅川燙的同時, 先製作焦糖。取開水倒至鍋子裡, 再將砂糖放入水中, 攪拌一下(此時還不要開火煮喔!!)攪拌之後開火煮, 切記不要再攪拌了, 開中小火慢煮至糖水顏色呈現金黃(或淺棕色)即可關火
3.
將【調味料】通通丟進大鍋子裡, 將川燙好的雞腿雞翅也丟進去, 倒入焦糖, 先以大火煮滾後, 移入大同電鍋煮(放入兩杯水)
4.
熄火後放置半天, 待焦糖上色, 就是黃澄澄的滷味囉^^
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