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白灼魷魚 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-29 19:31:03 |只看該作者 |正序瀏覽
000213wd2bnfuymjb.jpg

材料:
材料乾魷魚1條

做法:
    1.
    先將乾魷魚用清水浸泡約一個小時。   

    2.
    鹼粉溶於水,放入魷魚,用重物壓著,使其完全泡於鹼水中。   

    3.
    浸泡5小時之後,將鹼水倒掉,加大量清水沖洗後,用大鍋加滿水繼續浸泡,中途須換水3-5次,讓魷魚浸發,約6小時。   

    4.
    取出魷魚,摘除背部的軟骨,剝去外皮,切花。記得要切魷魚的內面(沒有皮的那面)。   

    5.
    放入滾水燙約3分鐘,撈起,擺盤上桌。   

    6.
    老薑料磨末,加入3種醬料即成沾醬。   

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發表於 2013-2-6 06:12:44 |只看該作者
頂下再看

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發表於 2013-2-4 09:42:14 |只看該作者
說的不錯

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發表於 2013-2-2 19:08:32 |只看該作者
先回覆一下,閃人

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發表於 2013-1-31 08:15:59 |只看該作者
搶座位來了

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發表於 2013-1-30 09:44:52 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-1-30 05:47:00 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-1-30 03:37:38 |只看該作者
昨晚多幾分鐘的準備,今天少幾小時的麻煩。  

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發表於 2013-1-30 02:15:49 |只看該作者
好啊,,不錯、

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發表於 2013-1-30 01:05:48 |只看該作者
一頭霧水…
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