紅燒茄子豆腐煲

POKwan

材料:
茄子 (切塊)兩條

做法:

1.
不讓穿著高雅紫衣的茄子換裝成"黑寡婦"的祕訣就是讓茄子洗“三溫暖”-->先泡後蒸! [先泡]：茄子對半切, 再切成喜歡的大小(或滾刀切塊)。用鹽水泡三分鐘再撈起。(泡鹽水可防茄子氧化變黑)   

2.
[後蒸]：茄子平鋪在盤子上, 放進電鍋蒸約5分鐘(外鍋放半杯水; 茄子盡量不重疊)   

3.
電鍋蒸好後, 備用。(茄子蒸好後, 儘快掀蓋散溫, 不要讓茄子悶著, 就能讓茄子保有它美麗的紫衣。)   

4.
熱油鍋, 炒香薑, 蒜末和蔥白段   

5.
放入油豆腐塊略煎   

6.
倒入調好的醬汁, 大火煮滾, 轉中火滷5分鐘。試試味道, 依個人口味調味   

7.
加入蒸好的茄子,煮個2分鐘讓茄子入味   

8.
最後加入收汁紅甜椒和蔥綠段即可   

9.
預熱沙鍋, 將大鍋裡的紅燒茄子豆腐勺進沙鍋內, 大火煮滾, 熄火。就是好吃的紅燒茄子豆腐煲啦   

砵仔糕

呵呵，等著就等著...

太陽穴

今天再看下

easonchan

經過你的指點 我還是沒找到在哪 ~~~

北極蝦

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弒殺滅神

頂的就是你

tissss

說的不錯

DiorCherie

給你打氣加油，謝謝分享

naturebeehk

我有家的感覺~~你知道嗎  

katchan0481

謝謝分享好帖子，幫你回覆一下