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材料:
五花肉一大塊
做法:
1.
步驟1將所需食材備齊,青蔥切段薑切成數片
2.
步驟2取一至二條棉繩把五花肉纏繞捆好,捆好的肉較易成型不會散開
3.
步驟3起油鍋小火冷油煸香花椒後將花椒取出,用留有花椒油的原鍋放入捆好的五花肉,文火煎至每個面都呈金黃焦香後取出備用
4.
步驟4取一鍋水加入調味料後煮滾加入清葱,切斷的大辣椒.月桂葉薑片等,文火煮約入味後放入煎過的叉燒肉小火慢燉一會,熄火後燜著,帶涼後保存待肉慢慢入味即可,盛盤後灑上些許辣椒粉,青蔥末,香菜末即完成
5.
步驟5這麼健康的好幫手~只有自己品嘗過才會知道的喔!!
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