原來洋蔥那麼厲害 [複製鏈接]

Hiro

Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2013-2-4 09:18:49 |只看該作者 |正序瀏覽

從不知道洋蔥那麼偉大，送您好吃涼拌洋蔥作法：
1.洋蔥洗凈切絲。
2.容器內裝冰水，將洋蔥絲浸於冰水中，置冰箱下層泠藏。
3.隔天撈起洋蔥拌蠔油，好吃無辛味的生菜。
骨質酥松癥的藥有效
傢庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。
但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊"自然"的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏松癥治療藥品"calcitonin"還要好。
讓雄性大白鼠每天吃一公克幹洋蔥，連續一周後，公白鼠的骨質平均增加瞭13.5-18%。另一組實驗則發現讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少瞭 25%。更值得註意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到瞭。
洋蔥的效果可能來自於"預防骨質流失"，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質疏松癥。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少?ㄓF的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
預防膽固醇過高
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
分解脂肪
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理?
預防胃癌

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。