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京醬肉絲+荷葉餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-7 04:09:35 |只看該作者 |正序瀏覽
060345qbvhocfnszu.jpg

材料:
里肌肉八片(約一百元)

做法:
    1.
    步驟:一、里肌肉切絲,以米酒和少許太白粉醃制、下鍋前加一匙的油拌勻。二、蔥切絲泡冷水三分鐘後取出瀝乾水份擺盤備用。三、起少許油之油鍋,先將肉絲炒開至七八成熟左右起鍋備用,接著原鍋下醬汁煮滾後下炒好的肉絲拌炒,讓肉絲均勻的包覆上漿汁,收到醬汁略乾、上色即可

    2.
    荷葉餅:材料:中粉200克、鹽1/4小匙、滾水185cc,沙拉油適量。步驟:一、將中粉和鹽放入大盆中混合,加滾水用筷子攪動散熱。二、手抹油將麵糰揉勻、靜置半小時、分成十小份,每一個揉圓壓扁抹上適當的油、將兩個小麵糰以抹油的那一面重曡後撖平成一片直徑16公分的麵皮(類似蔥油餅那樣),以平底鍋中火烘十五秒後換面至烘至澎起即可,起鍋後一片可撕開為二片。   

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發表於 2013-2-14 03:29:58 |只看該作者
我分享一下囉

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發表於 2013-2-13 15:16:12 |只看該作者
今天我這邊開啟帖子速度有點慢

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發表於 2013-2-12 20:50:47 |只看該作者
支持你加分

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發表於 2013-2-12 09:26:16 |只看該作者
很好!很強大!

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發表於 2013-2-11 23:17:49 |只看該作者
好文章,和大家一起分享

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發表於 2013-2-11 08:33:11 |只看該作者
太棒了!

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發表於 2013-2-10 08:26:30 |只看該作者
回個帖子支持一下!

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發表於 2013-2-9 20:06:46 |只看該作者
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發表於 2013-2-8 12:37:53 |只看該作者
支持一下吧
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