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現桿韭菜水餃(皮+餡) [複製鏈接]

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發表於 2013-2-9 03:30:02 |只看該作者 |正序瀏覽
060404l5opexlaer4.jpg

材料:
水餃皮中筋麵粉500克

做法:
    1.
    0604042zu3i2pwhs4.jpg 水餃皮製作: 將中筋麵粉500克,鹽巴倒入大碗中,水(250克) 最好分次加入,以免麵糰太濕軟   

    2.
    060405nofx2o5usq5.jpg 全部加進去後用筷子把它和成麵團,蓋上保鮮膜或布後,靜置30分鐘   

    3.
    060405hiagc4n1xe3.jpg 水餃餡:等待麵團醒麵的時間拿來製作餡料,將韭菜切碎後灑點鹽巴,讓韭菜出水,餃子包好後吃起來會比較多汁   

    4.
    將灑了鹽巴的韭菜和豬絞肉拌在一起,把全蛋打下去,加入醃料後,再拌均勻,同樣靜置三十分鐘   

    5.
    將放了30分鐘的麵團取出,揉成光滑表面後,放在工作台上用手搓成長條狀,我沒有做成細長型,因為麵團比較乾, 所以我做成長條後才用刀切成一小塊一小塊的形狀   

    6.
    060405rmnmzzv2p3t.jpg 將一塊塊的麵糰搓成圓球, 再捏成圓餅, 最後用桿麵棍桿薄成餃子皮   

    7.
    060405bx2h3yarjzc.jpg 將靜置了30分鐘的餡料取來,就可以開始包了~   

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發表於 2013-2-14 03:10:14 |只看該作者
哈哈,頂你了哦.

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發表於 2013-2-13 15:15:40 |只看該作者
這個好像在其他地方看過了

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發表於 2013-2-12 20:36:41 |只看該作者
希望大家幫我把這個帖發給你身邊的人,謝謝!

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發表於 2013-2-12 09:06:21 |只看該作者
這是一個好論壇,應該要多多來

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發表於 2013-2-11 22:46:51 |只看該作者
支持一下吧

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發表於 2013-2-10 19:57:26 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-2-9 20:32:53 |只看該作者
先看看怎麼樣!

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發表於 2013-2-9 20:23:54 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-2-9 06:41:46 |只看該作者
先回覆一下,閃人
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