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情人節巧克力小蛋糕 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-14 04:06:40 |只看該作者 |正序瀏覽
060253abchgtwonj4.jpg

材料:
低筋麵粉60g

做法:
    1.
    060253co3zvo5hdw0.jpg 1.準備小size中空矽膠模,2.無鹽奶油隔水加熱融化,3.烤箱預熱170度   

    2.
    將低筋麵粉及可可粉過篩,加入鮮奶油(或鮮奶)及融化之無鹽奶油,攪拌均勻   

    3.
    再加入蛋黃攪拌均勻   

    4.
    060253marinxvi41p.jpg 蛋白以電動攪拌機打至9分發(硬挺祇小彎勾),期間細砂糖分3次加入   

    5.
    將1/3打發之蛋白加入步驟3中,並用刮刀拌勻,再倒回剩餘之打發蛋白,並攪拌均勻   

    6.
    將麵糊裝入擠花袋中,裝入矽膠膜中9分滿即可   

    7.
    放入預熱170度烤箱,烤10~12min,取出稍降溫即可將蛋糕取出   

    8.
    甘耐許作法:將鮮奶油用小火加熱至小冒泡,即倒入苦甜巧克力中並拌勻   

    9.
    將甘耐許裝入小擠花袋中,擠入適當的量於蛋糕上面的中空處,在裝飾些糖珠即可   

    10.
    放入冷藏待甘耐許定型   

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發表於 2013-2-20 16:54:55 |只看該作者
不錯 不錯  比我強多了

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發表於 2013-2-20 09:03:14 |只看該作者
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發表於 2013-2-14 18:48:49 |只看該作者
來幾句吧

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發表於 2013-2-14 18:47:34 |只看該作者
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發表於 2013-2-14 17:39:59 |只看該作者
我也來頂一下..  

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發表於 2013-2-14 17:07:19 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2013-2-14 16:35:10 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2013-2-14 14:56:01 |只看該作者
自己知道了  

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發表於 2013-2-14 14:06:13 |只看該作者
你你你你 呵呵~~~~別這樣哦...
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