卡士達草莓派

runrunscooter

材料:
派皮低筋麵粉130g

做法:

1.
派皮先將奶油放置室溫軟化，加入糖粉拌勻。   

2.
派皮接著加入蛋黃攪拌均勻。   

3.
派皮把低筋麵粉過篩後與鹽、牛奶，加入用橡皮刮刀攪拌均勻。   

4.
派皮整型後，放置冰箱15-30分鐘方便操作即可整型入模。   

5.
派皮入模前先將奶油塗抹在模具中，入模後的塔皮放上一張烘焙紙，上面放置小石頭或黑、紅豆都可以。   

6.
派皮用預熱後上下火180度的烤箱，烤10分鐘，把豆子烘焙紙取出，續烤5分鐘後出爐待冷，待冷後塗上鏡面果膠，防卡士達醬讓派皮潮濕。   

7.
卡士達醬先將一半的牛奶、雞蛋、細砂糖、奶油隔水加熱攪拌均勻。   

8.
卡士達醬把另外一半的牛奶與過篩後的低筋麵粉、玉米粉攪拌均勻。   

9.
卡士達醬接著一起把攪拌好的步驟八加入步驟七中繼續隔水加熱，攪拌至濃稠狀，攪拌好後放一旁降溫，之後在放置冰箱中冷卻待用。   

10.
之後就把冷卻好的卡士達醬擠在塗上鏡面果膠的派皮中均勻塗抹。   

11.
放上切好的草莓裝飾，也在草莓上塗鏡面果膠即可。   

北極蝦

要是能在多一點就好了

kensiu123

幫你回覆一下

jackjack99

先回覆一下，閃人

lreneMOON

加油啊！！！！頂哦!!!!!

HOTSTUDIO阿蚊

好 好帖 很好帖 確實好帖 少見的好帖

HO0907

長時間沒來看了 ～～

北極蝦

努力,努力,再努力!!!!!!

HO0907

樓主，支持！

9394

一樓的位置好啊..