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菊花酥 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-24 09:25:06 |只看該作者 |正序瀏覽
120054i4umgqkkhhv.jpg

材料:
中筋麵粉(油皮)170g

做法:
    1.
    120054x341msewknf.jpg 油皮與油酥材料分別混合,油皮:油酥=15g:10g。油皮包油酥後兩次擀捲,以保鮮膜覆蓋避免乾燥。   

    2.
    1200543p4u2ddf1u5.jpg 將其擀開包餡(30g)後,壓扁擀開約直徑8cm,先切四刀每部分再分別切兩刀,以順時鐘或逆時鐘方向翻好,待放入烤盤再調整(先放一旁用保鮮膜覆蓋)。小章魚形狀則是雙手搓揉一半的部分,壓扁後用刀子切開。   

    3.
    120055mrx5xq3hmxp.jpg 菊花形狀放入烤盤後,用手指輕壓調整。章魚形狀將觸腳分開。菊花酥在中心處刷上蛋液(可以只用蛋黃)就可以烤了,160゚C烤約20分鐘。小章魚整個刷上蛋液,用兩粒芝麻當眼睛。   

    4.
    120055vwi5l2y2qot.jpg (烤好後的樣子)我用矽膠刷刷太用力,所以表面不均勻>"<   

    5.
    120055dh0ujpxaqof.jpg (烤好後的樣子)   

    6.
    120055omxezuj14uj.jpg 烤好冷卻後可以用包裝袋裝起來,或者用罐子、保鮮盒裝起來保存~   

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發表於 2013-3-4 04:46:04 |只看該作者
考慮可以列入精華

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發表於 2013-3-3 04:24:13 |只看該作者
不看白不看,看也不白看

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發表於 2013-3-2 03:47:17 |只看該作者
要是能在多一點就好了

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發表於 2013-2-27 09:23:06 |只看該作者
人生路長,回覆常常

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發表於 2013-2-25 03:17:57 |只看該作者
這是一個好論壇,應該要多多來

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發表於 2013-2-24 12:57:33 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-2-24 12:57:15 |只看該作者
謝謝樓主啊!

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發表於 2013-2-24 12:41:37 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-2-24 12:40:14 |只看該作者
人氣還要再提高
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