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雙層黑糖地瓜派 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-25 07:31:03 |只看該作者 |正序瀏覽
120212kd5n2fzemab.jpg

材料:
地瓜內餡地瓜300g(約3條小地瓜)

做法:
    1.
    1202130ubiftgkdux.jpg 地瓜內餡地瓜去皮後放入電鍋蒸熟後取出,乘熱加入奶油壓成泥拌勻備用   

    2.
    120213bcyqv0ucz3q.jpg 頂層黑糖地瓜地瓜去皮後切小塊,加入黑糖和水小火煮至濃稠且地瓜熟後瀝乾備用   

    3.
    1202144onav4hzs1h.jpg 派皮糖粉、麵粉、杏仁粉一起過篩後和盬拌合。切入小塊奶油拌入粉中,用手將奶油和粉類一起拌成豆狀後   

    4.
    1202171d0wmzbxpwi.jpg 派皮加入蛋拌合邊壓邊拌成糰,放入塑膠袋中冰入冰箱,鬆弛2hr將麵糰取出。桿成比烤盤略大的餅狀後緊密地附著在模型上,再平均戳小洞,以防膨脹不均   

    5.
    120220asrnt3nr3q0.jpg 鋪上烘焙紙,再倒入豆類,送入己預熱170℃的烤箱中烤25分鐘左右自烤箱中取出派皮,拿掉豆子和烘焙紙,刷上一層蛋黃液,再送入烤箱烤約10~15分鐘左右   

    6.
    120222wmhi2zikb4g.jpg 組合:派皮放涼填入地瓜內餡後整平,再放上黑糖地瓜,週圍再灑上捏成小片的杏仁片,  最後再加入一些開心果裝飾一下就完成了   

    7.
    120222gpczkemiman.jpg 更詳細的圖文說明及小提醒,請見戀戀家粉絲團https://www.facebook.com/lovelovinghome   

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發表於 2013-3-4 05:13:40 |只看該作者
既然來了,就留個腳印

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發表於 2013-3-3 04:26:35 |只看該作者
一樓的位置好啊.

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發表於 2013-3-2 03:53:21 |只看該作者
呵呵 都沒人想我~~

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發表於 2013-2-27 09:40:11 |只看該作者
暈  不信啊

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發表於 2013-2-26 05:54:24 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-2-26 05:00:28 |只看該作者
謝謝分享了!

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發表於 2013-2-26 03:56:20 |只看該作者
我之所以能一直看,是因為我都常回覆

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發表於 2013-2-25 17:12:13 |只看該作者
頂你一下,好帖要頂!

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發表於 2013-2-25 16:20:44 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  
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