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草莓鮮奶油蛋糕塔 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-27 19:28:32 |只看該作者 |正序瀏覽
000140e1uj4bn45tw.jpg

材料:
草莓適量

做法:
    1.
    000140u35jfnagnnn.jpg 準備25*25cm烤模並鋪上烘培紙,及直徑6~7cm圓形慕斯模   

    2.
    將A隔水加熱至融化備用   

    3.
    將B蛋及砂糖隔水加熱,並用打蛋器邊攪拌至手觸摸蛋液微溫即離火   

    4.
    繼續用電動攪拌器高速攪打,打至舀起蛋液滴落時蛋液不易消失   

    5.
    再輕輕拌入過篩低筋麵粉至無粉粒   

    6.
    挖取一些步驟5至步驟2中,攪拌均勻,再倒回步驟5中   

    7.
    000140mxaq0yezc4i.jpg 從高處倒步驟6至烤模中,並將烤模輕敲桌子數下以震出氣泡   

    8.
    放入預熱170度烤箱烤10~11min   

    9.
    000140xy323jukpvg.jpg 出爐後立刻脫模並撕開四周的烘培紙,待5~10min後準備翻面   

    10.
    000140ibmnklcpcrd.jpg 在蛋糕上方蓋一張烘培紙,並翻面且撕開原本(沾黏於蛋糕底部)的烘培紙   

    11.
    000140xedmowxqnhm.jpg 拿直徑6~7cm圓形慕斯模在蛋糕上押出圓形小蛋糕(約可押8~9個)   

    12.
    將C隔冰塊水用電動攪拌器攪打至鮮奶油尾端呈堅挺即可   

    13.
    可開始裝飾小蛋糕囉   

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發表於 2013-3-4 05:19:02 |只看該作者
認真回覆每一篇,希望能得到好分數

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發表於 2013-3-3 04:44:33 |只看該作者
好文大家看,看完要回覆

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發表於 2013-3-2 04:22:23 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-2-28 07:28:33 |只看該作者
我又回復了

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發表於 2013-2-28 05:21:16 |只看該作者
遇到好論壇中的好帖子

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發表於 2013-2-28 04:32:15 |只看該作者
我該不會是最後一個頂的吧

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發表於 2013-2-28 03:34:28 |只看該作者
這樣的帖子,一定會引起轟動

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發表於 2013-2-28 02:38:21 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-2-28 01:10:22 |只看該作者
快樂看帖,認真回覆
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