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紹興醉雞腿捲 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-2-27 22:44:14 |只看該作者 |正序瀏覽
000145qczln0owovr.jpg

材料:
去骨雞腿排4塊

做法:
    1.
    000145my2szu2wtwu.jpg 去骨雞腿排洗淨,用紙巾擦乾後藉著錫箔紙捲成長條狀..(若擔心不夠牢固的話,可用棉繩再捆一圈)藥材洗淨備用。將捲好的雞腿入蒸鍋中蒸約30分鐘,取出解開後泡入冰開水中片刻(蒸出來的雞汁可留著加入浸汁中)   

    2.
    000145oyhfzz4mhom.jpg 洗淨的中藥材+水1000ml煮開後轉中小火煮約20~30分鐘→熄火放涼後過濾出湯汁+鹽拌均勻→再加入紹興酒拌均勻,倒入容器中。   

    3.
    000145trf3uqwzyxz.jpg 將冰鎮過的雞腿捲放入紹興酒浸汁中..冷藏至隔天(24小時後..)中間過程可適時地再去翻動它,讓雞腿浸泡得更入味!   

    4.
    000145lsolufp12f0.jpg 取出切片擺盤..再淋上少許湯汁即可食用。   

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發表於 2013-3-4 05:19:02 |只看該作者
不錯的東西  持續關注

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發表於 2013-3-3 04:40:27 |只看該作者
今天再看下

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發表於 2013-3-2 04:12:07 |只看該作者
哪時候積分才會高啊

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發表於 2013-2-28 07:19:19 |只看該作者
我想要`~

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發表於 2013-2-28 05:18:46 |只看該作者
樓主在那邊抄的呢

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發表於 2013-2-28 03:47:31 |只看該作者
3q for 分享

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發表於 2013-2-28 03:42:58 |只看該作者
長時間沒來看了 ~~

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發表於 2013-2-28 02:38:21 |只看該作者
讀10年書,不然看樓主一篇帖子

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發表於 2013-2-28 01:10:22 |只看該作者
沒看過這麼好的帖子!
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