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某些零食竟然可以抗癌(組圖) [複製鏈接]

wegite

Youth II

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電梯直達

樓主

發表於 2013-3-18 05:50:56 |只看該作者 |正序瀏覽

二連三傳出名人罹癌，要從生活各層面防癌抗癌變得更重要。這一次，不是戒菸，也不是運動，而是最享受的吃…
零食？不是會讓人發胖的惡魔，許多正在減肥的人正用超強意志力和它說不。
其實，好的零食可以幫助均衡的飲食成功，在饑餓來襲時，馴服饑餓，減少嘴饞，與心情不佳時的暴飲暴食。
更棒的是，許多零食。不僅可口，而且你從來沒發現它們這麼好，因為某些成分還可以抗癌。

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黑巧克力
最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌癥的新方向，是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
血管生成基金會（Angiogenesis Foudation）發現，黑巧克力、葡萄、大豆、綠茶、大蒜等，都有這種功效。
而且，眾多科學研究早就發現，巧克力裡有多種抗氧化物，讓科學傢對巧克力的抗癌潛力更有信心。黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，黑巧克力的多酚含量更是綠茶的4倍。
怎麼選？
並非所有巧克力都有這些功效，這關乎可可的純度。選擇純度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性，因為加工過程與內容稀釋等因素，已經非常稀少。

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毛豆
是抗癌的東方明星，逐漸走紅歐美，著有《地球上最健康的150種食材》作者包登（Jonny Bowden）說，如果在美國足球賽期間，觀賽人手捧的是毛豆取代洋芋片，球迷的健康就會提升許多。
豆類的研究非常多，豆類裡的異黃酮可以預防乳癌。大部份的動物試驗也證實，可以抑制攝護腺腫瘤的擴散。
毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程，通常水煮後，加鹽、胡椒或辣椒，當成零食或開胃菜，現在在便利商店也買得到冷凍毛豆。
怎麼選？
選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢回傢用水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，或是買冷凍毛豆則可保存數月之久。

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開心果
德州大學與德州女子大學於美國癌癥研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚（維生素E的一種成分）可以降低肺癌風險。

開心果含有大量的白藜蘆醇（resveratrol），含量僅次於紅酒，這種成分對抗癌與預防心血管疾病占重要角色。開心果裡的植物固醇也是高居堅果中之冠，可以保護心血管健康。