春季養肝護胃食譜 [複製鏈接]

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電梯直達

樓主

發表於 2013-4-1 08:53:17 |只看該作者 |正序瀏覽

核心提示：春季屬木，與肝相對應，因此春季養肝最合適，但同時也要註意護脾胃。中醫建議，春季養肝，護脾胃應該少酸增甘，多吃一些敢為食物有利於發寒散邪，扶助陽氣。如枸杞粥，山藥紅棗糯米粥、蓮子木耳羹等。
生活質量的提高讓人們越來越關註身體的健康，對於養生保健越來越註重，中醫養生講究順時而養，中醫有："春夏養陽，秋冬養陰"的說話，而春季屬木與肝相應，如果肝氣生發太過或者肝氣鬱結會導致肝臟受損，而且肝氣旺，肝木克脾土，對脾胃也容易造成損傷，因此要顧肝護脾胃，尤其是在飲食上應該少酸增甘，多吃一些敢為食物有利於發寒散邪，扶助陽氣。下面就來為大傢推薦幾款春季養肝護肝的滋補食譜。
枸杞粥
材料：枸杞50克，粳米100克。
做法：取枸杞50克，粳米100克，加水適量，同煮成粥，早、晚適量服食。
功效：枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久治不愈者(無外感)。此外，枸杞粥還有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用。
山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。
做法：山藥洗凈削皮切塊，將糯米、紅棗洗凈後與山藥一起放入鍋中，加水共煮，先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃。
黑木耳炒豬肝
材料：豬肝、黑木耳、蔥、薑、料酒、鹽、油
制法：黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，薑絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。
功效：補益肝腎，強體抗癌，黑木耳是一種質優味美的膠質食用菌和藥用菌，再配伍有補肝作用的豬肝，用來治療老年肝癌早期病人，不僅有很好的補益肝腎功效，而且能起至明顯的輔助治療作用。
蓮子木耳羹
材料：蓮子肉30克、白木耳20克。
做法：蓮子肉30克、白木耳20克，加入400毫升水，文火煮爛;放冰糖少許，每日清晨食之，食後稍事活動。

功效：蓮子肉善入脾胃之經，能補脾胃之虛。白木耳善入肺胃二經，能滋養肺胃之陰，二藥相用，能氣陰雙補。健康人食用，益於心脾。