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五味醬佐鮮蚵 [複製鏈接]

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發表於 2013-4-18 23:23:23 |只看該作者 |正序瀏覽
0 0 0不到一分鐘前發佈列印 分享  收藏簡介

夏季涼拌菜
食材


  • 鮮蚵300g
  • 太白粉30g

    • 調味料
    • 蕃茄醬50g
    • 醬油膏20g
    • 蒜末10g
    • Tabasco Pepper Sauce15g
    • 味霖10g
    • 二砂5g

作法

    1.
    先以鹽與清水抓洗,才能去除鮮蚵上的黏膜,但注意不要過於用力,以免將蚵體抓破,流失美味。   

    2.
    清洗好鮮蚵撒上太白粉,混拌均勻,注意別太用力將鮮蚵抓破。   

    3.
    煮一鍋熱水至沸騰後,依序將鮮蚵放入,川燙至鮮蚵肉膨脹變白,撈起瀝水。   

    4.
    將蒜頭切末,所有調味料和蒜末攪拌均勻。   

    5.
    燙好鮮蚵與調製好醬料可混合或沾食,此將料也可搭配魚片、貝類、螺類經川燙或炸物。   

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發表於 2013-4-28 10:54:39 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-4-27 09:04:39 |只看該作者
看完了這麼強的文章,我想說點什麼,但是又不知道說什麼好,想來想去只想

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發表於 2013-4-22 06:41:50 |只看該作者
尼伊達看起來是個不錯的站喔

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發表於 2013-4-21 06:17:05 |只看該作者
回覆一下,謝謝分享

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發表於 2013-4-20 08:11:06 |只看該作者
小心大家盯上你哦

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發表於 2013-4-19 08:58:45 |只看該作者
說的真有道理啊!

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發表於 2013-4-19 06:48:02 |只看該作者
知道了 不錯~~~  

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發表於 2013-4-19 05:18:28 |只看該作者
不錯,看看。

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發表於 2013-4-19 03:53:43 |只看該作者
好貼壞貼,一眼就看出去
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