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Olivia♥傳統中式蛋餅 [複製鏈接]

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樓主
發表於 2013-4-24 20:07:46 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

拌勻餅皮麵糊只要短短時間,就能品嘗香軟有彈性的美味蛋餅♡♡♡用現做餅皮將喜歡的內餡捲起壓緊,輕鬆做出有別於早餐店的可口滋味(●'ωˋ●)♪
食材


  • 蔥花3大匙
  • 內餡(隨喜好添加 起司、肉鬆、玉米或鮪魚等等)適量

    • 麵糊
    • 高筋麵粉8大匙
    • 太白粉2.3大匙
    • 白開水220ml
    • 鹽和白胡椒粉少許


    • 蛋液
    • 雞蛋3顆
    • 鮮奶3大匙
    • 鹽和白胡椒粉少許


    • 調味料
    • 甜辣醬3大匙
    • 醬油3大匙

作法

    1.
    000152hpxmigdlp45.jpg 將麵糊混合,加入蔥花瓣勻,放置10分鐘。將蛋液拌勻。將調味料拌勻。   

    2.
    000152y52cn3nevuv.jpg 平底鍋以中小火熱鍋,刷上少許油,將1/3的麵糊澆入鍋中,舉起鍋子轉動,讓麵糊平均擴散成圓餅狀,轉中火煎至微焦。   

    3.
    000153izf45fbdnz5.jpg 翻面煎另一面,用鍋鏟將餅皮鏟起,在鍋中倒入1/3的蛋液,蓋上餅皮。   

    4.
    000153rcjlbhwfip4.jpg 煎至蛋熟將蛋餅翻面,放入喜歡的內餡捲起來,用鍋鏟壓一下定型。   

    5.
    000153epihqe35ph5.jpg 盛盤淋上調味料即可。   

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發表於 2013-5-1 08:14:12 |只看該作者
看看好不好看

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發表於 2013-4-27 09:14:44 |只看該作者
感謝樓主

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發表於 2013-4-25 05:51:37 |只看該作者
估計你是沒見識過~` 呵呵  

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發表於 2013-4-25 05:02:53 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-4-25 04:21:13 |只看該作者
貌似看過了

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發表於 2013-4-25 03:51:46 |只看該作者
不錯啊! 一個字牛啊!

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發表於 2013-4-25 03:26:18 |只看該作者
努力,努力,再努力!!!!!!

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發表於 2013-4-25 03:17:32 |只看該作者
初來乍到,請多多關照。

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發表於 2013-4-25 03:03:27 |只看該作者
看帖累了,回覆一下吧!
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