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「我的第一堂甜點課食譜試作」英式司康Scone [複製鏈接]

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發表於 2013-4-24 22:05:18 |只看該作者 |正序瀏覽
2013 年 04 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

今晚烤些Scone,再豪氣抹上自製草莓白蘭地果醬,熱呼呼的Scone,外皮酥脆,內部鬆軟,
啊,Scone我的愛^___^
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食材



    • A
    • 中筋麵粉225g
    • 無鋁泡打粉2小匙
    • 冰奶油丁50g


    • B
    • 砂糖2大匙
    • 鹽1/2小匙


    • C
    • 雞蛋60g
    • 鮮奶90ml

作法

    1.
    將無鹽奶油切細丁;烤箱預熱200度   

    2.
    A用手指搓成細砂粒狀,拌入[B]攪拌均勻   

    3.
    將[C]和勻並分2~3次倒入步驟2,且用叉子攪拌成團(麵糰呈現濕濕黏黏坑坑巴巴狀)   

    4.
    灑些麵粉于桌面,將步驟3麵糰放上,手及麵糰表面灑點麵粉,以摺疊的方式將麵糰整理至質地均勻(約5~6次即可呈現均勻狀),再以保鮮膜包覆放入冰箱30min   

    5.
    灑麵粉于桌面,將麵團擀成3cm厚,用6cm圓形模可切成6個左右   

    6.
    表面抹一層蛋液,放入預熱200度烤箱烤12~15min     

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發表於 2013-5-1 08:14:12 |只看該作者
不錯不錯.,..我喜歡

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發表於 2013-4-29 07:07:40 |只看該作者
老大,我好崇拜你喲  

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發表於 2013-4-27 09:16:50 |只看該作者
真是天底下好事多多

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發表於 2013-4-25 05:55:23 |只看該作者
潛水值看滿囉,回覆一下

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發表於 2013-4-25 05:02:53 |只看該作者
不錯不錯,我喜歡看  

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發表於 2013-4-25 04:21:30 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-4-25 03:51:46 |只看該作者
天天到尼伊達報到,看帖篇篇回

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發表於 2013-4-25 03:29:24 |只看該作者
頂你一下.  

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發表於 2013-4-25 03:17:32 |只看該作者
我又回復了
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